Qualità
Corso Hygienic Design
Progettare e produrre secondo i criteri e le linee guida
DESCRIZIONE E OBIETTIVI
Il corso fornisce una panoramica completa sulle norme e le pratiche di progettazione igienica nel settore manifatturiero. I partecipanti acquisiranno una comprensione approfondita delle linee guida internazionali e nazionali per il design igienico degli impianti e dei macchinari. Saranno esplorati i concetti chiave, gli standard di pulizia, i materiali appropriati e le strategie per prevenire la contaminazione, consentendo alle aziende di adottare un approccio proattivo per garantire la sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti.
Il corso ha l’obiettivo di:
- Comprendere le norme e i regolamenti internazionali di design igienico
- Identificare gli elementi per la progettazione igienica di impianti e macchinari
- Applicare le migliori pratiche per prevenire la contaminazione delle attività
MODALITÀ DI EROGAZIONE
Hybrid- Online oppure in presenza
DATA E DURATA
1 Giornata – 17 settembre
BROCHURE CORSO
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CONTENUTI DEL CORSO DI FORMAZIONE
- Quadri direttivi e normativo: dalla direttiva macchine e macchine alimentari
- Direttiva macchine: requisiti generali e specifici per macchine ad uso alimentare
- Principi base di progettazione: la sicurezza del macchinario
- Documentazione: Analisi dei rischi, Fascicolo Tecnico e Manuale Istruzioni
- I principi generali di progettazione secondo UNI EN ISO 12100
- I requisiti di igiene secondo la UNI EN ISO 14159 e la UNI EN 1672-2
- La valutazione dei rischi in fase di progettazione
- I materiali di costruzione favorevoli alla progettazione igienica
- Strumenti e metodi per il controllo della qualità igienica
- Prevenzione della contaminazione incrociata
COSTO
Per richiedere informazioni sul costo del corso scrivi a academy@tec-eurolab.com
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